国産フレッシュバター100%使用「ばたどら」

2021/02/19 18:04

北海道函館市で1860年に創業した和菓子店、函館千秋庵総本家です。

今回は「ばたどら」についてご紹介します。

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「ばたどら」の生地は、メレンゲ状になるまで混ぜ、焼き上げているため、定番のどらやきよりもふんわりと軽い食感になっております。

バターは、国産のフレッシュバターを100%使用。
つぶ餡や、抹茶、イタリア産の栗を使用したモンブランなど、様々な餡とのハーモニーが楽しめます。

餡は北海道産の大納言を使用。3日かけて餡に仕上げます。
口溶けが良く、後味がさっぱりしているのが特徴です。
甘さを控えたお菓子のニーズに合わせるのではなく、「甘くても甘く感じない」餡を使用しています。

「ばたどらプレーン」
ふんわり柔らかい生地と風味豊かな小豆餡に、国産バターをサンドした和洋折衷のどらやきです。

「ばたどら抹茶」
プレミアムな抹茶をふんだんに使用した抹茶餡をお楽しみいただけます。

「ばたどらモンブラン」
風味が良いイタリア産の栗を使用。
白餡とイタリア栗の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

単品から詰め合わせまで、様々なタイプをご用意しております。
ちょっとしたプレゼントや、自分用のお菓子には単品を。
ご挨拶や大人数に配りたい時は、詰め合わせを。
いろんなシーンに合わせて、お買い求めいただけます。

ふんわり柔らかい生地に包まれた、餡とバターのコクが楽しめる「ばたどら」。

ぜひ一度ご賞味ください。