2021/09/07 09:23
9月9日は『重陽（菊）の節句』千秋庵総本家では、毎年菊をモチーフにした上生菓子を販売しています。「はさみ菊（ねりきり製 小豆あん）」菊ばさみを使ったはさみ菊は、千秋庵総本家の4代目が、東京で考案...
2021/07/20 14:32
いつも千秋庵総本家オンラインショップをご利用いただき、ありがとうございます。ヤマト運輸より、「東京2020オリンピック・パラリンピック協議大会」に伴うお届け遅延の可能性について、発表がございまし...
2021/07/02 15:24
千秋庵総本家では、毎年七夕にちなんだ特製上生菓子を販売しています。七夕 上生菓子「天の川（錦玉と羊かんの流し合わせ） 願い笹（ねりきり製 小豆あん）」天の川の羊かんには「バタフライピー」の青色を混ぜ...
2021/06/18 16:32
千秋庵総本家 期間限定商品「水無月」白玉粉・小麦粉と吉野の本葛で作る生地に、丹波産の大納言小豆をのせてお作りします。6月30日は「夏越の祓」と呼ばれる神事が全国各地の神社で行われる日です。けがれを祓い...
2021/05/27 15:53
こだわりの果実でお作りしたゼリー夏期限定で販売するゼリーはこだわりの果実を使用しております。みずみずしく、爽やかなゼリーはこれから暑くなる時期にもぴったりです。 〈七飯林檎ゼリー〉明治二年、日本で最...
2021/05/25 16:13
千秋庵菓寮 初夏限定商品 ｢若あゆ」もちもちとしたぎゅうひ粉入りの生地でぎゅうひを包み、鮎のかたちを表現しています。北海道ではあまり馴染みのない若あゆですが、京都府や岐阜県では銘菓として...
2021/04/26 16:36
母の日の贈り物にぴったりな上生菓子 5月9日は「母の日」。千秋庵総本家では、母の日の贈り物にぴったりな上生菓子を販売しております。 二種類の「カーネーション」を、ねりきりで表現しました。 ...
2021/04/19 17:19
千秋庵総本家では毎年、端午の節句に合わせ特製上生菓子を販売します。緑と赤の鯉のぼりをねりきり（こしあん）で表現しています。毎年ご好評いただいている季節限定の上生菓子です。端午の節句 上生菓子「鯉のぼ...
2021/04/14 17:03
5月9日は、母の日。千秋庵総本家では、母の日の贈り物にぴったりな「ありがとう」の焼印をお入れしたどらやきをご用意しております。 どらやきの餡は、北海道産の大納言を使用。3日かけて餡に仕上げます。口溶け...
2021/04/05 14:22
「柏餅（小豆こしあん・みそあん）」柏餅は上新粉製で、北海道産の厳選した小豆を使用したこしあんと京都の白みそを使用したみそあんの二種を販売します。爽やかな柏の葉の香りと、上品なあんをお楽しみくださ...
2021/03/11 08:58
おはぎの餡は、北海道産の厳選した小豆を使用し、専用にお作りしています。千秋庵総本家のおはぎは、彼岸期間限定の販売です。 「おはぎ こしあん・つぶあん」は、函館市内直営店全店で3月17日（水）～3月23日（...
2021/02/20 10:00
どちらも小豆こしあんをねりきり生地でお包みした上生菓子です。「お内裏様」は薄緑色の着物に松の印を施し、色彩鮮やかなお内裏様に仕上げ、「お雛様」は薄ピンクの着物に桜の印を施し、可愛らしいお雛様に仕上...
2021/02/19 18:04
北海道函館市で1860年に創業した和菓子店、函館千秋庵総本家です。今回は「ばたどら」についてご紹介します。---------------ふんわり生地とコクのあるバター「ばたどら」の生地は、メレンゲ状になるまで混ぜ、焼...
2021/02/15 08:59
「桜餅」（もち米製 小豆こしあん）桜餅はもち米製で、伊豆半島松崎の桜の葉を使用しています。春を感じさせる桜の香りと、上品なこしあんをお楽しみください。「うぐいす餅」（ぎゅうひ製 小豆こしあん）うぐい...
2021/01/26 09:09
千秋庵総本家では、節分に合わせ特製上生菓子を販売します。鬼をねりきり（こしあん）で、福を薯蕷饅頭（べにあん）で表現しています。毎年ご好評いただいている季節限定の上生菓子です。 節分の上生菓子「...